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青蟹容易掉腳什么原因?青蟹掉腳了還能吃嗎?

2023-04-21 14:28:19 來源:中國海洋網

青蟹容易掉腳什么原因?

1.青蟹太嫩導致

煮青蟹時掉腳與青蟹老嫩有關系,太嫩的青蟹往往更加容易掉腳,所以,在挑選青蟹的時候要盡量避免小青蟹。

2.青蟹掙扎導致

煮的時候開大火,青蟹劇烈掙扎,從而掉腳。其實,只要是活的青蟹,你無論拿去用鍋煮或高壓鍋蒸,都會掉腳的,因為一旦熱了青蟹就會亂抖,自然就掉了。

青蟹掉腳了還能吃嗎?

可以吃。

青蟹掉腳只是不太美觀,并不會影響到青蟹的營養(yǎng)價值的,如果是自家吃的青蟹并無大礙。

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