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熬冰糖雪梨不要去皮，因?yàn)槔娴钠ず屠嫒庖粯泳哂休^多的營(yíng)養(yǎng)成分，而且梨皮的功效更好，對(duì)于梨、蘋(píng)果這類(lèi)果皮離果肉近的水果，連皮吃或燉更有效果，如果不喜歡吃皮，也可以去皮食用。
熬冰糖雪梨要不要去皮
冰糖燉雪梨作為一種甜點(diǎn)，主要是由雪梨、冰糖制成的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，適量食用對(duì)身體很有幫助，深受人們的喜愛(ài)和歡迎。
雪梨味甘性寒，含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，對(duì)嗓子有養(yǎng)護(hù)作用，特別適合秋天食用。
雪梨內(nèi)部的核一般是沒(méi)有食用價(jià)值的，而且梨子核的味道苦澀，在加熱過(guò)程中還會(huì)變酸，影響冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感，因此，要將梨心去掉。
做法一：
1、將雪梨洗凈，去皮。
2、去掉梨核，避免煮出來(lái)的梨水有酸澀口感。
3、將處理好的梨，切成滾刀塊。
4、鍋中加入適量水，燒至快開(kāi)時(shí)，加入冰糖，小火加熱至冰糖融化。
5、冰糖化完后，把梨塊放進(jìn)去。
6、大火煮開(kāi)后，改為小火熬煮15分鐘左右即可。
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