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蛋包肉的家常做法是什么?蛋包肉是蒸還是炸的好吃?

2023-06-07 10:08:21 來(lái)源:元宇宙

蛋包肉的家常做法是什么?

1. 將洋蔥、大蒜剁成細(xì)末,備用。

2. 在一個(gè)碗中,將肉末、洋蔥末、大蒜末、適量鹽放入,攪拌均勻,備用。

3. 打入兩個(gè)雞蛋,攪拌均勻,備用。

4. 非粘鍋中加入適量的油,將油燒熱,放入肉末煸炒至色變。

5. 炒熟后,待菜炒干,然后開(kāi)鍋加蓋,再將打散的蛋液倒入鍋中。

6. 等到蛋液稍稍凝固,表面顏色略變成白色后,將蛋皮彎折,翻到另一面再煎1-2分鐘即可。

蛋包肉是什么地方小吃

“蛋包肉是在濟(jì)南周邊村鎮(zhèn)考察時(shí),從農(nóng)戶家中學(xué)來(lái)的一道家常菜,做法非常特別——將雞蛋煮熟后剝掉蛋黃,釀入肉餡,裹糊炸至酥脆,再澆入調(diào)味的高湯即可,成菜從外到內(nèi)三重口感,湯汁香醇微辣,受到食客的歡迎。

切好的蛋包肉,放入油鍋炸,炸到定型撈出,如果想要酥脆的話,可以撈出以后再用大火復(fù)炸一次。炸好的肉,放入盤子,上鍋蒸20分鐘左右,一碗香噴噴的蛋包肉就可以出鍋了。

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