廣西米粉師傅“打擂” 比拼螺螄粉制作技藝

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7月28日，2023年廣西“八桂米粉師傅”勞務品牌專項賽在廣西柳州市魚峰區窯埠古鎮拉開帷幕，各地師傅同臺比拼米粉制作技藝。比賽共設置螺螄粉制作工、桂林米粉制作工、老友粉制作工、紅油米粉制作工4個項目比賽，吸引廣西14個地市149名參賽選手參加比賽。近年來，米粉產業正逐漸發展成為廣西優勢特色產業，柳州從“小米粉”螺螄粉中“嗦”出“大產業”。

7月28日，2023年廣西“八桂米粉師傅”勞務品牌專項賽在廣西柳州市魚峰區窯埠古鎮拉開帷幕，各地師傅同臺比拼米粉制作技藝。韋國政 攝

圖為師傅正在炒螺螄。韋國政 攝

圖為師傅在調配螺螄粉湯料。林馨 攝

圖為裁判在給選手打分。林馨 攝

7月28日，2023年廣西“八桂米粉師傅”勞務品牌專項賽在廣西柳州市魚峰區窯埠古鎮拉開帷幕，各地師傅同臺比拼米粉制作技藝。韋國政 攝

圖為螺螄粉擺盤。韋國政 攝

7月28日，2023年廣西“八桂米粉師傅”勞務品牌專項賽在廣西柳州市魚峰區窯埠古鎮拉開帷幕，各地師傅同臺比拼米粉制作技藝。韋國政 攝

圖為米粉師傅在制作螺螄粉。韋國政 攝

圖為制作完成的紅油米粉。林馨 攝