玩轉京城美食！“春歌京點小吃文化節”國際交流專場活動舉行

近日，“2022北京消費季玩轉京城美食”板塊--“春歌京點小吃文化節”國際交流專場活動在北京市朝陽區和苑博物館舉辦。本次活動由市商務局主辦，北京烹飪協會、北京國際和平文化基金會及美團、燕京啤酒集團共同協辦，現場邀請了20多個國家的駐華大使、使節和國際組織代表五十余人，延續冰雪激情，暢敘“雙奧之城”美食之約。

活動中，土庫曼斯坦駐華大使、摩爾多瓦駐華大使分別致辭，表達對中國美食的喜愛和贊譽，希望未來加強國際美食的互動交流與合作。全聚德、萬豐小吃、金豐餐飲、御仙都皇家菜博物館、茶湯李、局氣、老舍茶館等企業帶來了40多種美輪美奐的小吃美食和10余項小吃技藝絕活，為國際友人獻上一場獨具“小吃大藝、中國京范兒”的小吃文化盛宴。全聚德技師表演的細如發絲的抻龍須面，萬豐小吃的冰糖葫蘆、畫糖人、驢打滾、艾窩窩、老北京叫賣表演等，讓人置身京味文化場景，令各國友人贊嘆連連。御仙都的宮廷服飾換裝體驗和老舍茶館茶藝師的功夫茶道表演，則吸引了女士們的駐足參與。來自格魯吉亞、土庫曼斯坦、摩爾多瓦、牙買加等國家的駐華使節、專家、藝術家和企業家們還興致勃勃地參與了互動體驗，在工作人員的指導下一起蘸糖葫蘆、畫糖人，體驗中華小吃的制作樂趣，紛紛化身成為中國美食的“推薦官”。

為吸引消費者到店品鑒和體驗，紫光園、西部馬華、松鶴樓、江戶前日料、全聚德、御仙都、局氣等企業在活動現場推出了近百套價值16.3萬元的活動專屬消費券禮包。

2022年是聯合國教科文組織第17屆大會通過《保護世界文化和自然遺產公約》50周年。為進一步助力國際消費中心城市建設，北京烹飪協會與北京國際和平文化基金會在活動中共同發布《國際美食文化合作倡議書》，開展綠色、包容、團結、健康為主題的各國美食文化對話，傳承、傳播交流美食文化遺產。通過開展美食沙龍、標準制定、美食品鑒、展銷推介等工作，使中華美食走向世界、世界美食綻放北京。

北京烹飪協會會長云程表示，在剛剛結束的第二十四屆冬季奧運會上，中華美食得到了各國運動員和工作人員的一致稱贊，特別是像北京烤鴨、餃子、豆包、麻團等美食和小吃享譽世界。北京烹飪協會、美團日前聯合發布的《餐飲熱詞看中國》中的16個餐飲熱詞也成為熱門話題。“玩轉京城美食活動將貫穿全年，希望中外友人能夠通過我們的活動，更加了解中華美食，進而了解中華美食文化，以美食名片助力北京的國際消費中心城市建設。”（本報記者 閻 密）