白銀的特色小吃有靖遠羊羔肉、平川山羊肉、酸爛肉、黃米糝飯、水川長面、豌豆臘味飯、景泰釀皮、扁豆燜面。
1、景泰釀皮
景泰釀皮是甘肅白銀的傳統(tǒng)特色小吃。釀皮是面粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調(diào)料即可食用。釀皮子價廉物美，其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風味食品，這種涼吃的食品，在夏季炎熱的天氣里，很受人們的歡迎。
2、靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉是甘肅白銀的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，在唐朝就已經(jīng)非常受歡迎了。其制作工藝非常精細，選用母乳育肥30—45日齡左右灘羊奶羔為主要原料，通過精心研究配料，加上獨特的加工工藝制作而成，所制作出來的羊羔肉細嫩多汁，肥而不膩，無腥無膻。
3、酸爛肉
酸爛肉是甘肅白銀的傳統(tǒng)特色小吃，其制作工藝精細，選用上好新鮮的大肉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，而后加入各種佐料，拌勻，也可加粉條、酸菜等，所制作出來的酸爛肉肥而不膩，味道酸辣可口。
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