聚勢創(chuàng)新，共營健康 百勝餐飲健康基金年會揭曉2023年度資助項目|熱文

2023年11月15日，中國營養(yǎng)學會科研基金-百勝餐飲健康專項基金年會暨第十四屆餐飲健康學術研討會在江西南昌舉行。本次大會緊密結合當下環(huán)境，以“聚勢創(chuàng)新，共營健康”為主題，匯聚權威專家和學者，共同分享、探討餐飲營養(yǎng)健康領域的新發(fā)展，共同助力健康中國建設。

隨著人們生活方式與生活理念的改變，大家對餐飲的需求趨向于健康、潮流、便捷，因此，持續(xù)創(chuàng)新已成為餐飲行業(yè)發(fā)展的主要動力。百勝中國作為中國最大的餐飲企業(yè)，始終關注營養(yǎng)健康，并一直秉承“健康中國，營養(yǎng)先行”的理念，攜手社會各界，共同推動餐飲行業(yè)營養(yǎng)健康創(chuàng)新，助力公眾養(yǎng)成健康生活方式。

結合營養(yǎng)健康的發(fā)展和趨勢，經過專家的專業(yè)評審，此次年會上公布了健康基金本年度資助的六個項目，包括“份量控制餐盤對職業(yè)人群就餐行為影響研究”、“基于營養(yǎng)健康角度的分餐制調研”、老年人和城市居民膳食模式等科學研究或調查研究項目等。

中國營養(yǎng)學會楊月欣理事長主持會議

本次大會由中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣主持，出席會議的嘉賓還有中國工程院院士陳君石、原衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調與衛(wèi)生監(jiān)督局局長趙同剛、中國營養(yǎng)學會副理事長楊曉光、中山大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系博導蘇宜香、中國烹飪協(xié)會會長楊柳、國家食品安全風險評估專家委員會委員張立實教授、百勝中國首席顧客官黃進栓（Johnson Huang）、百勝中國首席公共事務官王立志（Alice Wang），還有政府相關部門代表及媒體代表。

中國工程院院士陳君石在致辭中肯定了餐飲健康基金十六年的堅持，餐飲健康學術研討會舉辦的意義，并對基金資助項目的研究成果，能在未來更好地起到引領作用，表達了期許。

中國工程院院士陳君石致辭

百勝中國 CEO 屈翠容（Joey Wat）通過視頻為大會發(fā)來寄語，她提到：“對于餐飲行業(yè)來說，2023年是經濟穩(wěn)健復蘇、行業(yè)強勢反彈的一年。作為深耕中國36年的餐飲企業(yè)，我們將保持敏捷創(chuàng)新，繼續(xù)加強與學術界的合作，努力促進和帶動行業(yè)發(fā)展，攜手社會各界，助力建設健康中國。”

百勝中國 CEO 屈翠容（Joey Wat）通過視頻為大會發(fā)來寄語

百勝中國首席公共事務官王立志現(xiàn)場致辭，表示“公司將繼續(xù)依托中國營養(yǎng)學會的學術影響力，在專家的指導下，結合企業(yè)自身的餐飲實踐經驗，繼續(xù)支持營養(yǎng)健康科研和科普工作，為 ‘國民營養(yǎng)健康事業(yè)’盡我們的綿薄之力！”

百勝中國首席公共事務官王立志致歡迎辭

在學術研討會環(huán)節(jié)，與會專家就“聚勢創(chuàng)新，共營健康”主題進行了分享和討論。中山大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系博導蘇宜香就會議主題率先“破題”，她從人類發(fā)展與食物演變?yōu)榍腥朦c，對現(xiàn)代營養(yǎng)學的發(fā)展與人體健康的關聯(lián)進行深入淺出的分析，最終總結出健康膳食的核心是食物多樣不過量。

中山大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系博導蘇宜香主題分享

中國烹飪協(xié)會楊柳會長站在行業(yè)角度，通過“快速復蘇、健康預制菜、營養(yǎng)健康、質價比、數(shù)字化”幾大關鍵詞介紹了中國餐飲行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及趨勢。餐飲業(yè)是實體經濟的重要組成部分，在拉動內需、促進就業(yè)、繁榮市場、滿足人民美好生活需要等方面發(fā)揮重要作用。

中國烹飪協(xié)會會長楊柳主題分享

研討會中美團企業(yè)代表結合平臺數(shù)據(jù)，分析了大眾對餐飲業(yè)在消費提質升級，營養(yǎng)均衡、天然新鮮、優(yōu)質蛋白等方面的更高需求。百勝中國代表向嘉賓介紹了百勝中國的營養(yǎng)健康政策、創(chuàng)新實踐，以及在反食物浪費方面的系列舉措。

此外，2020年至2022年度基金資助項目的負責人就項目研究的成果進行了專題呈報。

與會專家分享報告

中國營養(yǎng)學會科研基金-百勝餐飲健康專項基金是由百勝中國于 2007 年設立的專項公益基金，目前已成為國內餐飲健康領域最具規(guī)模和影響力的專項研究基金之一。截至 2023 年，該專項基金已累計資助超過 100個科研項目，總資助金額超過 2500 萬元。

本次年會中公布了健康基金本年度資助的六個項目

百勝中國長期積極助力全民健康教育科普推廣工作和營養(yǎng)健康的創(chuàng)新實踐。2016年百勝中國及旗下肯德基品牌開啟了“青少年食品安全與營養(yǎng)健康科普教育活動”； 2017年，百勝中國及旗下必勝客品牌發(fā)起了“百勝杯食品安全與營養(yǎng)健康知識大學生競賽”；百勝中國還積極支持“全民營養(yǎng)周”，在全國肯德基餐廳推出營養(yǎng)健康主題餐盤墊紙。此外，百勝中國還關愛偏遠鄉(xiāng)村兒童的營養(yǎng)健康，已連續(xù)開展十六年的“捐一元”公益項目已為鄉(xiāng)村地區(qū)兒童提供了5700多萬份營養(yǎng)加餐，為1450余所鄉(xiāng)村學校捐贈了現(xiàn)代化愛心廚房設備。