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煉乳種類有哪些?煉乳可以用什么代替?

2023-05-04 15:18:49 來源:中華商貿(mào)網(wǎng)

煉乳種類有哪些?

淡煉乳:以生乳和或乳制品為原料,添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑,經(jīng)加工制成的粘稠狀產(chǎn)品。

加糖煉乳:以生乳和或乳制品、食糖為原料,添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑,經(jīng)加工制成的粘稠狀產(chǎn)品。

調(diào)制煉乳:以生乳或乳制品為主料,添加或不添加食糖、食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑,添加輔料,經(jīng)加工制成的粘稠狀產(chǎn)品。

煉乳可以用什么代替?

煉乳可以用奶酪來代替。從制作工藝上來看,奶酪和煉乳的制作工藝相似,都是用鮮奶經(jīng)過濃縮制成,只不過一個(gè)是液體,一個(gè)是固體。從營養(yǎng)價(jià)值上來看,二者的營養(yǎng)價(jià)值都較高。

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