砂鍋可以放在電磁爐上用嗎?使用砂鍋有哪些注意事項?

砂鍋可以放在電磁爐上用嗎?

1因為電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。

2使用時，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產生一交變磁場，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產生大量渦流，從而產生烹飪所需的熱。而砂鍋不是導體，不能產生熱。所以砂鍋不可以放在電磁爐上燒。

3鐵磁性金屬器皿能在電磁爐上使用，絕大部份的不銹鋼也適用于電磁爐，傳統的陶瓷瓦煲并不適用，一般的鋁制鍋具也不適用有一些電磁爐專用的瓦煲，內藏鐵磁性金屬，使之可用于電磁爐。搪瓷器皿是由鐵器皿外包搪瓷而成，因此可用于電磁爐。

使用砂鍋有哪些注意事項?

1、首先，我們在購買砂鍋的過程中，最好是以白色的砂鍋為主，畢竟越漂亮，且顏色越是艷麗的砂鍋，它所含有的重金屬成分就越多，在人體進食之后，會影響身體健康。

2、其次，對于剛買回來的砂鍋，為了避免砂鍋出現漏水現象，在首次使用之前，可以用它來熬粥或煮淘米水，畢竟砂鍋上具有許多的小細孔，用淘米水煮，能夠堵塞砂鍋上的小孔，從而避免砂鍋在使用過程中發生漏水情況。

3、當然，在利用鐵鍋煮肉或者是熬湯過程中，一般是先加油，將鐵鍋燒熱，接著再加入肉或油。在此需提醒大家的是：在使用砂鍋過程中，必須在把肉放入鍋中之前就先加水，接著才可以將砂鍋放入火中，之所以要這樣做，是因為能夠避免砂鍋出現燒壞現象。

4、此外，在使用砂鍋過程中，當砂鍋里的水煮沸，并且將砂鍋從火中取下時，不允許將砂鍋直接放置在瓷磚或地板上，而是應該將砂鍋放在木板上，畢竟地板及瓷磚的溫度較低，溫度較高的砂鍋一下子接觸到溫度較低的地板，極易縮短砂鍋的使用時間。