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腌制烤雞心的方法什么?烤雞心用不用焯水?

2023-06-12 09:22:09 來(lái)源:太原熱線

腌制烤雞心的方法什么?

1、把人定好的新鮮雞心用清水洗凈,然后用剪刀把它頂部的脂肪去掉,然后再把剪刀插入的機(jī)芯中,把它從中間剪開(kāi)。

2、把處理好的雞心放在清水中浸泡一小時(shí)左右,中間要換水兩次,面泡好以后把雞先取出,去掉水分放在小盆中。

3、把準(zhǔn)備好的料酒和生抽以及食用鹽,還有白胡椒粉和辣椒粉一起放入到處理好的雞心中,調(diào)勻以后腌制一小時(shí)。

4、把腌好以后的雞心取出,瀝掉腌出的水分,然后擺放在鋪有錫紙的烤盤上,直接放入烤箱,開(kāi)上下火,210度烤制12分鐘左右就能烤好。

烤雞心用不用焯水

必須

“必須的焯水去腥。因?yàn)樵诳嫉臅r(shí)候如果外皮烤熟的話內(nèi)心還不熟所以必須得焯熟。”

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