土鯪魚有幾種？土魠魚是什么魚？

土鯪魚有幾種?

鯪魚，分土鯪、麥鯪、泰鯪。

土鯪

土鯪的嘴型向下，上唇略長有二須，下唇略短。

整體身型比較短而扁，鱗片銀白色，兩邊鰓蓋后面有菱形的一排藍色斑紋。

殺魚時，土鯪的鱗片是比較容易刮的，去鱗后的皮肉手感比較結實。

麥鯪

麥鯪的嘴型也是向下的，上唇略長有二須，下唇略短。

整體身型呈圓形而又比較身長，也是鯪魚中身型最長的，鱗片、眼睛都與紅眼魚差不多，也常常被釣友們錯認成了紅眼魚【赤眼鱒】。

殺魚時，麥鯪的鱗片是相對難刮的，去鱗后的皮肉手感比較嫩滑不實。

泰鯪

泰鯪的嘴型也是向下的，上唇比下唇略突出。

整體身型比較粗壯，背部鱗片、頭部都成軍綠色的，與草魚相似，也是常常被釣友們誤認為是小草魚。

殺魚時，泰鯪的鱗片也是相當難刮的，去鱗后的皮肉手感也是比較嫩滑不實，這點與麥鯪相似，但它們的皮色是完全不同，泰鯪的底翅偏鮮紅色。

紅眼(赤眼鱒)

紅眼的嘴型平直，身型圓、直、長，身上的鱗片銀白帶黑點。

殺魚時，鱗片相當好刮，去鱗后的皮肉手感相當結實。

草魚

草魚的嘴型是平直的，上下唇長短差不多，無須，眼無紅圈。

整體身型都比較長，呈茶黃色;背部青灰略帶草綠，偶鰭微黃色。

殺魚時，鱗片相當好刮，去鱗后的皮肉手感結實。

麥鯪與紅眼魚(赤眼鱒)的對比。

土魠魚是什么魚?

可能是康氏馬鮫，康氏馬鮫又稱鰆魚，俗名鱍魚竹鮫，閩南語稱土魠魚，江淮地區稱馬高魚，山東地區稱為鲅魚詳細資料請參考百度百科xo6Ig。

書面語有很多稱呼 土魠魚馬加魚鰆魚，各個地方海邊的方言叫法可能不一樣。

31 土魠魚羮臺南府城的招牌小吃，炸土魠魚外皮酥脆魚肉鮮美32 棺材板酥脆的外皮配上香滑可口的肉餡，香味濃郁，可謂營養豐富33 潤餅卷以薄薄的春卷皮包燙熟的高麗菜豆芽和蛋絲紅糟肉花生粉香菜。

馬鮫魚Scomberomorus niphonius又稱鰆魚，俗名鱍魚竹鮫 串烏，閩南語稱土魠魚，江淮地區稱馬皋高魚，山東地區稱為鲅魚清 洪亮吉 曉讀書齋初錄卷上“ 嘉興 出馬皋魚，味較他魚清美，舊未解其命名之義，今考水經注。

魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的OMEGA3系列脂肪酸，例如EPAECOSapenoic acid，二十碳五烯酸及DHADecosahexanoid acid，二十二碳六烯酸2此外，魚油還含有豐富的維生素A及 D，特別是魚的。

一般海產食物多含有DHA，但深海的魚類如鮭魚鯖魚沙丁魚秋刀魚土魠魚富含最多，尤其是在魚眼球附近的脂肪組織鱈魚虱目魚烏魚的油脂含量雖高，但ω3系列脂肪酸含量并不是很高鮪魚黃魚鱸魚白帶魚的ω。

馬鮫魚Scomberomorus niphonius，又稱藍點馬鮫魚鰆魚，俗名鱍魚竹鮫，閩南語稱土魠魚，又名青占魚體形狹長，頭及體背部藍黑色上側面有數列藍黑色圓斑點，腹部龍白色，背鰭與臀鰭之后有角刺在夏秋季常結群作遠程。

narrow barred spanish mackerel康氏馬鮫 康氏馬鮫又稱鰆魚，俗名鱍魚竹鮫，閩南語稱土魠魚，江淮地區稱馬高魚，山東地區稱為鲅魚如下圖所示形態特征體長而側扁，呈紡錘形，一般體長為25～50厘米體重300～1000。