想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于琺瑯鍋是什么材質(zhì)是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于琺瑯鍋是什么材質(zhì)是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

琺瑯鍋一般指鑄鐵琺瑯鍋，其是在鑄鐵鍋具本體的內(nèi)、外表面附著一層琺瑯層。琺瑯即搪瓷，是涂燒在金屬底坯表面上的無機玻璃瓷釉，主要由高強度石英和長石等組成的硅酸鹽礦物質(zhì)。鑄鐵鍋由鐵和碳組成，因而琺瑯鍋是天然鑄鐵材料與優(yōu)質(zhì)琺瑯的結(jié)合。

琺瑯鍋是什么材質(zhì)

在金屬表面進行瓷釉搪可以防止金屬生銹，使金屬在受熱時不至于在表面形成氧化層，并且能抵抗各種液體的侵蝕。

因此在使用琺瑯鍋烹煮食物時，不會因為高溫而產(chǎn)生有害溶出物。并且其抗酸堿能力好，不會和食物起化學(xué)反應(yīng)。

另外琺瑯鍋具有導(dǎo)熱快、受熱均勻、保溫性能好、鍋體厚重、密封性好的特點。

搪瓷和琺瑯瓷有什么區(qū)別

琺瑯和搪瓷的制作工藝以及使用用途存在不同。

1.從制作工藝上看，雖然琺瑯和搪瓷都使用基本金屬和無機玻璃質(zhì)材料制作而成，但在制作搪瓷時，瓷釉的原材料為化工原料、色素飲料以及礦物原料的混合物，而成為了提高搪瓷的抗氧化性，同時還會摻雜碳酸鹽等輔料，而琺瑯工藝則沒有添加該類輔料。

2.從使用用途上看，由于搪瓷的特性更偏向于抗氧化性和耐用性，所以搪瓷主要用于鋼胎、鋁胎等日常金屬的裝飾，而發(fā)廊則更傾向于裝飾性，則多使用于貴金屬與銅金屬的制作。