劉淦芳：一壺濁酒喜相逢 品鑒會上敬賓朋

近日，“2023中國傳統文化國際交流大會暨古液春濁酒國際品鑒會”在廣東松山湖舉行。來自全球30個國家的50多位駐華使節及外賓朋友出席了本次交流大會和品鑒會。

濁酒“古液春”作為非遺產品代表出現在品鑒會上，外賓朋友紛紛交杯換盞、愛不釋手，流露出贊賞的姿態和滿意的笑容。盛有“玉碗盛來琥珀光”美譽之稱的古液春，憑著入口醇香，回味無窮的獨特魅力才讓外賓朋友如此頗愛。現場，相關媒體專訪了歐亞科學院中國云計算中心優秀傳統文化研究院濁酒文化實驗室研究員劉淦芳。

(資料圖)

洞藏千古醇濁酒古液春

據劉淦芳介紹，中華文明上下5000年，中華酒文化伴隨其中。中華古代先民發明了濁酒、清酒、秣酒（秣酒已失傳）。而燒酒（即現在的白酒）由阿拉伯經蒙古在元代傳入中原，至今才700余年，擔當中華5000年酒文化傳承的主體是濁酒和清酒。

濁酒用稻谷粉和“本草”植物發酵成粬，以“本草”酒粬為糧酒發酵劑，用二元發酵法釀酒，一次性提取，只取頭酒為釀，無勾兌工序。而濁酒“古液春”傳承于華夏，以谷物及本草發酵成粬，恒守千年五谷釀造法，洞藏釀造而成之濁香型白酒，才有“洞藏千古醇，濁酒古液春”的美譽。

因此，洞藏古液春的酒體富含釀藝合成的多種健體元素，縱橫千年之美味，今朝方得重回味。傳展雅士墨客之風采，追尋溫潤之流世韻。

入口醇香，回味無窮的古液春酒，也是經過不斷探索改進，才造就如今的一口難忘。古液春集團也成立了專門的濁香型白酒技術攻關小組，默默耕耘，飽嘗艱辛，數十年如一日的實踐和探索，如今的古液春酒才香飄天下。“一方水土養一方人”，而一方水土“養育”出來的美酒，同樣是國人精氣神的一種體現。這種求新求變的精神流淌在濁酒人的血液之中，也印刻在了古液春酒業的發展之中。

濁酒顯靈魂 品牌古液春

筆者問劉淦芳認為中國濁酒的靈魂是什么？劉淦芳滿懷信心的告訴筆者。他認為品質、品牌、文化都是中國濁酒的靈魂，也是所有酒類項目的靈魂。

首先，品質是濁酒發展的首要驅動力，雖然同為濁酒，但是品質能力卻千差萬別，你的酒釀得好、存得好、調得好，才能在市場中站的住腳，說的起話。

其次，就是品牌必須能夠適應市場。不要把精力放在搞不起來的牌子上，你的牌子過硬，才能走起來、跑起來，所以要給品牌注入能量和磁場，把品牌的定位打磨好，把品牌的架構建設好，把品牌的生動化形象設計好，不要在這方面含糊，企業要把自己的邊界打破，切不可自娛自樂。

再者，就是文化傳承。古之濁酒也，今之古液春。瓊漿玉液滴滴醇，五谷飄香美人醉；云團霧繞流霞仙，余味綿長意難忘。把盞“古液春”是今時與遠古的交疊，見證千年來文人墨客、將士豪俠的壯懷激昂。濁酒封存千年而后得以重見，飲者皆灑灼灼熱淚，一聲穿越千年的嘆息“濁酒一杯敬平生”、“一壺濁酒喜相逢”表現的淋漓盡致。

詩酒趁年華，是國人對于美好生活的無限向往。無論是戰陣鏖戰后的豪邁痛飲，或是花前月下的詩意風流，又或是友人離別前的傷感無奈，還是戀人久別重逢的苦盡甘來，都離不開一壺能醉人能醒神的濁酒。這都是濁酒文化展現獨特的人文情懷。

同時，由于現代化的發展，很多人已經忽略了白酒的文化意義和傳承。很多人只注重濁酒的品質和口感，卻忽略了它的文化價值。因此，我們應該加強對濁酒文化的傳承和推廣，讓更多的人了解白酒的文化意義，并且讓濁酒文化能夠得到更好的傳承和發揚。

濁酒譽美名 世界古液春

濁酒，是中國非物質文化遺產中具備代表性的產品。其文化歷史的悠久、其歷史價值的豐富、其文化藝術精粹以及它所賦予的傳統美德等，都給世界帶來了巨大的影響。而古液春作為濁酒系列代表中國傳統飲品之一，代表著中國的傳統文化和民俗風情。因此，濁酒古液春不僅是中國的，也是世界的。

在中國傳統文化國際交流會上，來自阿爾巴尼亞駐華大使塞利姆?貝洛爾塔亞先生與中國非物質文化遺產濁酒?古液春代表劉淦芳先生進行簽署收藏合約。帶回駐華大使館和他們國家博物館進行收藏。本次收藏簽約，不僅在渠道上拓展了非遺文化的傳播路徑，也促使非遺傳承實現規模經濟和商業變現價值，繼而擴大其美譽度和影響力。

在濁酒品鑒會上，優秀傳統文化研究院濁酒文化實驗室研究員劉淦芳，以古液春為例與品鑒會專家學者和外賓朋友分享關于中國酒文化的研究與見解，并詳細介紹了中國濁酒文化發展的輝煌歷程和國際影響。

隨著現代化的發展，濁酒的生產和消費方式也在不斷提升，濁酒古液春通過展示獨特的釀酒工藝、酒器的藝術和酒文化的傳承，為世界各國人民提供了深入了解中國傳統文化的窗口。濁酒文化的交流不僅僅是品嘗酒的過程，更是一種文化溝通和情感共鳴。通過共享中國濁酒文化，我們可以促進不同國家和地區之間的友誼，增進彼此之間的理解和尊重。從而促使濁酒古液春持續打造國際品牌，登上世界舞臺。

來源：中華網