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擔擔面的由來是什么？擔擔面的料汁怎么調？

2023-04-13 14:14:28 來源：太原熱線

擔擔面的由來是什么?

四川擔擔面

“菜品起源四川擔擔面的起源說法不一，但相傳擔擔面由自貢市一個姓陳的師傅于1841年始創。因最初挑著擔子沿街叫賣得名擔擔面。過去成都走街串巷的擔擔面，用一銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉蹄膀。”

擔擔面的料汁怎么調

配方就是:胡椒面、花椒面、桂皮、白砂糖、味粉 比例可以按照1:1:1:1:1來做。

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