果脯是什么東西?
果脯是用新鮮水果經(jīng)過(guò)去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯種類(lèi)繁多，著名傳統(tǒng)產(chǎn)品有蘋(píng)果脯、杏脯、梨脯等。
果脯吃多了有哪些危害?
果脯是以各種水果為原料,以糖或蜂蜜鹽腌漬,加入各種增色劑、香料加工而成的脫水食品,因其色澤鮮艷,酸甜可口而倍受人們的青睞。但是如果吃太多的果脯會(huì)對(duì)身體造成危害,比如引起齲齒、高血糖、加重心血管疾病等。
1、導(dǎo)致齲齒:果脯含糖量較多,糖類(lèi)及某些酸性成分過(guò)多,可加重牙釉質(zhì)的刺激,進(jìn)而易發(fā)生齲齒;
2、升高高血糖:由于果脯中含有糖,大量食用不僅會(huì)使人肥胖,加速身體衰老,還有可能引起血糖的升高,尤其是糖尿病患者,否則會(huì)導(dǎo)致血糖控制不佳而出現(xiàn)不適癥狀;
3、加劇心血管疾病:在腌制果脯的過(guò)程中,會(huì)涂抹大量的鹽份,脫水,有利于保鮮,而高鹽度的果脯則可導(dǎo)致血壓升高,加重心血管疾病,尤其是那些本身就有心血管疾病的病人,應(yīng)該盡量避免食用;
4、其它:長(zhǎng)期食用果脯中含有香精、添加劑成分,還會(huì)增加對(duì)肝臟、腎臟的損害。另外,在生產(chǎn)、加工過(guò)程中若不注意食品衛(wèi)生,還容易產(chǎn)生農(nóng)藥殘留、細(xì)菌污染等問(wèn)題,從而直接影響到果脯的健康。
鮮果中所含的膳食纖維、維生素較高,且營(yíng)養(yǎng)豐富,而蜜餞中所含維生素C在腌制時(shí)會(huì)被完全破壞,除了卡路里以外幾乎沒(méi)有其它營(yíng)養(yǎng)成分。所以,應(yīng)多吃新鮮的水果,多補(bǔ)充維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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