牛約堡被曝后廚臟亂差，涉事門店已在外賣平臺下線

7月2日，據(jù)福建電視臺第一幫幫團記者探訪時發(fā)現(xiàn)，福建廈門牛約堡林后店和禾祥西路店后廚多種食材裸露，蟑螂到處爬行。

報道中顯示，這兩家廈門的牛約堡后廚食材亂堆放，漢堡烤臺及設備表面油污和食物殘渣遍布，部分區(qū)域污垢已凝結(jié)成塊。罐頭架上、地面有蟑螂爬行。

記者注意到，過道處的兩箱未開封的面包胚箱體標簽顯示生產(chǎn)日期為2025年6月1日，標注“常溫保質(zhì)期10天”，而當日已為6月13日。

其中一家門店在多個外賣平臺月銷量超過1000單，但店內(nèi)僅有極小的桌臺和兩張椅子，冰箱內(nèi)火腿、牛肉餅裸露未密封。罐頭架上蟑螂在爬行，裝調(diào)料的碗中也有一只蟑螂。

對此，牛約堡全國官方客服回復媒體稱，報道情況正在核實，衛(wèi)生條件全國門店有統(tǒng)一標準，每天都有監(jiān)控查看門店操作規(guī)范，也會安排區(qū)域經(jīng)理每周巡店，有不對的情況會要求整改。

7月2日，第一幫幫團跟進報道，將牛約堡廈門禾祥西路店情況反映給轄區(qū)市場監(jiān)管部門后，執(zhí)法人員進行了突擊檢查，發(fā)現(xiàn)食材的擺放、存放存在問題，店內(nèi)衛(wèi)生有需要改進的地方，目前該店在各大外賣平臺均已下線。

公開信息顯示，牛約堡創(chuàng)立于2018年，主打手作牛肉漢堡，同時還有雞肉、魚肉和素食等各類漢堡以及炸雞、薯條、小吃及飲品等。2023年11月，牛約堡創(chuàng)始人王京海曾表示，在品牌創(chuàng)立的初期，牛約堡的發(fā)展重心以外賣為主，堂食為輔。目前，牛約堡年銷量超4700萬個，全國155座城市擁有1800余家門店。

這次并不是牛約堡第一次被曝有食品衛(wèi)生問題，據(jù)南方都市報去年9月報道，記者走訪了廣州4家牛約堡門店，發(fā)現(xiàn)基本以外賣為主，通常開在城中村的巷子里，一些門店環(huán)境比較簡陋，衛(wèi)生狀況堪憂。

此前，在黑貓投訴平臺上也有多起關于牛約堡食品安全問題的投訴及相關的差評：“在外賣的炸雞腿里吃到了生肉。”“吃完不到一個小時肚子疼，開始拉肚子”。

隨后，牛約堡通過其企業(yè)微博回應稱，不少初始加盟店在管理與服務上確實存在諸多不足，近幾年在陸續(xù)對老店進行整改或遷址。2024年9月11日，牛約堡品牌總監(jiān)通過視頻表示將加快整改步伐，微博再次發(fā)布公告，在致歉的同時稱自2024年9月開始，由總部出資1000萬元，對全國環(huán)境較差的門店升級整改。

針對無堂食外賣迅猛增長，但部分商家存在服務質(zhì)量參差不齊、食品安全難以保障等問題，近日全國首個無堂食外賣全鏈條服務的團體標準在重慶出臺。重慶市市場監(jiān)管局制定發(fā)布了《無堂食外賣經(jīng)營服務規(guī)范》團體標準，該標準對無堂食外賣經(jīng)營服務的準入門檻、經(jīng)營場所、食品加工、外賣包裝等各個環(huán)節(jié)進行了全面、細致的規(guī)定。