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環球報道:榴蓮沒熟可以吃嗎?榴蓮為什么那么臭?

2023-06-28 14:01:52 來源：廣東之窗網

榴蓮沒熟可以吃嗎?

沒有熟透的榴蓮可以吃，榴蓮是一種有異味，但味道極香的水果，有的人特別喜歡，有的人聞到后便遠走高飛，事實上榴蓮含有豐富的微量元素和礦物質，被譽為水果之王，吃榴蓮一定要保證它成熟，味道更加鮮美，而且未成年的榴蓮吃起來也不是很好吃。

榴蓮為什么那么臭?

榴蓮果肉的“臭味”主要由含硫化合物引起 。研究人員做過實驗,果肉揮發物中的含硫化合物,主要為二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般會釋放出刺激性氣味,這就是為什么榴蓮聞起來會那么刺激那么“臭”的原因。

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