酸辣粉的粉是什么粉
辣粉是紅薯粉。
酸辣粉的調(diào)配料方面,有借鑒重慶小面的調(diào)味手法,比如,使用油辣子海椒,用以獲得了味型的基本定位。但紅薯粉絲固有的物理特性:不吸調(diào)料,對此,口味執(zhí)著又喜好鉆研的重慶人,因材施料,創(chuàng)制了既根植于渝城特色,但又個性鮮明的紅薯粉絲專屬口感。
酸辣粉的粉和普通粉條的區(qū)別
酸辣粉不是粉條,酸辣粉是紅薯粉絲煮的,跟粉條的區(qū)別還是比較大的,一般粉條都是下火鍋吃的,味道也很好
2023-03-31 16:24:40 來源:大西洋網(wǎng)
酸辣粉的粉是什么粉
辣粉是紅薯粉。
酸辣粉的調(diào)配料方面,有借鑒重慶小面的調(diào)味手法,比如,使用油辣子海椒,用以獲得了味型的基本定位。但紅薯粉絲固有的物理特性:不吸調(diào)料,對此,口味執(zhí)著又喜好鉆研的重慶人,因材施料,創(chuàng)制了既根植于渝城特色,但又個性鮮明的紅薯粉絲專屬口感。
酸辣粉的粉和普通粉條的區(qū)別
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