酸辣粉的粉是什么粉
辣粉是紅薯粉。
酸辣粉的調(diào)配料方面，有借鑒重慶小面的調(diào)味手法，比如，使用油辣子海椒，用以獲得了味型的基本定位。但紅薯粉絲固有的物理特性：不吸調(diào)料，對此，口味執(zhí)著又喜好鉆研的重慶人，因材施料，創(chuàng)制了既根植于渝城特色，但又個性鮮明的紅薯粉絲專屬口感。
酸辣粉的粉和普通粉條的區(qū)別
酸辣粉不是粉條，酸辣粉是紅薯粉絲煮的，跟粉條的區(qū)別還是比較大的，一般粉條都是下火鍋吃的，味道也很好
酸辣粉的粉是什么粉？酸辣粉的粉和普通粉條的區(qū)別？
2023-03-31 16:24:40 來源：大西洋網(wǎng)
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