環球實時：食材漲價沖擊紐約平價華人糕餅店 業者：無利可圖

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中國僑網2月21日電 據美國《世界日報》報道，根據截至去年12月的年度通貨膨脹率計算，2022年全美漲價幅度最大商品，雞蛋、奶油、面粉及乳制品皆位列前十。受影響最大的當數糕餅烘焙行業。美國紐約曼哈頓華埠有許多平價華人餅店，業者感嘆“利潤快被漲價吃光了”。

記者于周末下午稍晚連續走訪幾家糕餅店，發現蛋撻已售空。除因周末客流較大外，另一原因是店家減少出貨量。格蘭街一餅店店員說，蛋撻需要大量雞蛋，而葡撻更精細，只用蛋黃，還要加不少牛奶。蛋奶等原材料又難長時間保存，無論價格都須進鮮貨，“老板說蛋撻已經不賺錢了”。店員對記者開玩笑道，“你下午只買兩個蛋撻，對我們的生意一點都沒有幫助。”

店員表示，360枚一箱的雞蛋以前批發價約20到30元(美元，下同)，最高時甚至飆到150元。現在價格稍有回落，一箱約90元。蛋撻、蛋糕等產品幾乎無利可圖，只希望顧客多買面包維持一些利潤空間。

包厘街的港式雞蛋糕攤主說，“一份雞蛋糕賣一塊多錢賣了十年”，靠薄利多銷維持生意，但雞蛋漲價實在承受不起，只好漲價到兩元。“不過，蛋價漲了五倍，我們只漲不到一倍。”

法拉盛的圣瑪莉精致蛋糕坊已經營20年，店長稱最近特別吃力，“雞蛋漲好多倍，還有牛奶、面粉、奶油、水果都漲得厲害”，相應的產品價格卻沒有等幅調整，只因法拉盛烘焙行業競爭激烈。(許君達 高云兒)