如何剝蓮子殼？蓮子要泡多久才可以煮？

蓮子是一種常見的食材，它不僅味道鮮美，而且營養豐富。但是，剝蓮子殼卻是一項比較繁瑣的工作。那么，如何剝蓮子殼?蓮子要泡多久才可以煮?一起來了解一下吧!

如何剝蓮子殼?

首先，我們需要準備好蓮子和一些工具。蓮子可以在超市或者菜市場購買，而工具則包括刀、剪刀、鉗子等。在準備工具的時候，我們需要注意安全，避免刀具傷害。

接下來，我們需要將蓮子洗凈。在洗蓮子的時候，我們可以用刷子或者手指輕輕搓洗，將表面的泥土和雜質清除干凈。然后，將蓮子放入鍋中，加入適量的水，煮沸后再煮10分鐘左右。這樣可以使蓮子的殼變得柔軟，更容易剝離。

等到蓮子煮熟后，我們可以將其撈出，放入冷水中浸泡一會兒。這樣可以使蓮子的溫度降下來，更容易剝離。接下來，我們可以用刀或者剪刀將蓮子的兩端切開，然后用鉗子夾住蓮子的一端，輕輕地將殼剝離。如果蓮子的殼比較難剝離，我們可以用刀在殼上劃幾刀，這樣可以使殼更容易剝離。

在剝蓮子殼的過程中，我們需要注意一些細節。首先，我們需要保持手部衛生，避免細菌感染。其次，我們需要注意安全，避免刀具傷害。最后，我們需要耐心和細心，剝離蓮子殼需要一定的技巧和經驗，需要多加練習。

蓮子要泡多久才可以煮?

1、提前3小時浸泡

把買回來的蓮子，清洗干凈，放在水中泡3小時左右，就可以煮粥了。有的人比較納悶，蓮子泡水，冷水和溫水都可以浸泡蓮子的，如果是用開水泡的話，最好是加點堿燜片刻，然后褪去蓮子的外皮，這樣泡發會更好。

2、蓮子浸泡要去芯

蓮子吃起來味道比較苦，那是因為蓮子的芯是苦的，很多上火之后的人，吃點蓮子幫助清心去火，效果非常好。但是，如果是我們日常中煮蓮子粥的話，可以把蓮子的芯去掉，不然的話，苦澀的蓮子芯，吃起來會影響粥的口感，而且蓮子芯吃了還會引起腹痛和腹瀉。