【資料圖】

□ 豬肉價格一直弱勢下跌且跌幅高于生豬價格，一方面是因為目前總體仍處于消費(fèi)淡季，另一方面說明市場情緒對生豬存欄結(jié)構(gòu)、出欄節(jié)奏和豬價短期影響較大。

□ 二季度全國生豬價格將會繼續(xù)溫和反彈，下半年逐漸向好，全年豬價將會呈現(xiàn)窄幅震蕩特征。廣大養(yǎng)殖場戶順時順勢出欄，不要大量補(bǔ)欄母豬，特別是不要在價格回升時盲目壓欄和二次育肥。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，4月25日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為19.35元/公斤，比4月20日的19.25元/公斤小幅上漲了0.5%。

“今年1月份以來，全國生豬價格處于低位震蕩狀態(tài)。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對記者說。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，全國生豬價格自去年11月第1周開始回落，今年2月第1周跌至14.92元/公斤后小幅反彈至3月第2周的15.95元/公斤之后又開始回落。4月第3周價格為14.36元/公斤，環(huán)比下跌1.8%，同比上漲6.1%，今年以來累計下跌16.9%。豬肉價格自去年11月第1周持續(xù)下跌至今年2月第3周的26.70元/公斤，僅小幅反彈2周后又開始小幅回落。4月第3周價格為24.39元/公斤，環(huán)比下跌1.9%，同比上漲6.1%。

“豬肉價格一直弱勢下跌且跌幅高于生豬價格，一方面是因為目前總體仍處于消費(fèi)淡季，另一方面說明市場情緒對生豬存欄結(jié)構(gòu)、出欄節(jié)奏和豬價短期影響較大。”朱增勇說。

專家解釋，2月中旬和4月20日以后豬價反彈，原因主要有以下幾個方面。一是生產(chǎn)生活秩序恢復(fù)常態(tài)后豬肉消費(fèi)出現(xiàn)短期報復(fù)性反彈以及節(jié)日效應(yīng)帶動。春節(jié)后社會餐飲、團(tuán)體消費(fèi)等逐步增加，“五一”假期來臨提振備貨需求，豬肉消費(fèi)好于去年同期，帶動生豬價格呈現(xiàn)反彈跡象。不過，節(jié)后豬肉消費(fèi)需求總體處于淡季，同時出欄重量仍處于較高水平，因此豬價反彈幅度較小。二是壓欄惜售和二次育肥有所增加。雖然今年以來豬價低迷，但養(yǎng)殖場戶普遍看好下半年行情，補(bǔ)欄積極性明顯增強(qiáng)。仔豬價格自2月第2周開始反彈，4月第3周全國仔豬每公斤為36.52元，同比上漲39.2%。由于壓欄和二次育肥情緒升溫，2月和3月，全國規(guī)模豬場購入中大豬數(shù)量連續(xù)2個月增長。投機(jī)情緒再起，在一定程度上緩解了供給壓力，支撐了豬價。同時，由于目前國際市場豬肉價格處于較高水平、國內(nèi)凍品庫存下降而餐飲消費(fèi)需求增加，國內(nèi)屠宰加工企業(yè)在豬價低于15元/公斤時加大了鮮肉轉(zhuǎn)凍肉的加工量，因此在2月和4月，鮮肉轉(zhuǎn)凍肉加工量均有所提升。

后市會怎樣呢？先看生豬產(chǎn)能，3月末，全國能繁母豬存欄4305萬頭，同比增長2.9%，環(huán)比下降0.9%，相當(dāng)于4100萬頭正常保有量的105%，處于產(chǎn)能調(diào)控綠色合理區(qū)域的上線。從新生仔豬數(shù)量看，自去年10月至今年3月全國新生仔豬數(shù)量同比增長，預(yù)示著未來半年生豬出欄量將保持穩(wěn)定增長。從中大豬看，3月末全國規(guī)模豬場的中大豬存欄量連續(xù)2個月環(huán)比、同比增長，壓欄大豬在5月份開始陸續(xù)出欄，預(yù)示著短期豬價溫和反彈，大幅回升的可能性不大。再看豬肉消費(fèi)，疫情后豬肉消費(fèi)報復(fù)性反彈后，逐漸轉(zhuǎn)入季節(jié)性增長和恢復(fù)階段，消費(fèi)需求將逐漸回暖，有望支撐豬價繼續(xù)溫和反彈。最后看豬肉進(jìn)口，今年1月至3月鮮冷凍豬肉進(jìn)口53萬噸，同比增長27.7%。朱增勇預(yù)計，二季度全國生豬價格將會繼續(xù)溫和反彈，下半年逐漸向好，全年豬價將呈現(xiàn)窄幅震蕩特征。如果不考慮壓欄肥豬和二次育肥的情況，6月生豬養(yǎng)殖有望重回盈利區(qū)間。當(dāng)前生豬養(yǎng)殖全行業(yè)虧損，預(yù)計2023年養(yǎng)殖成本將會有所回落，生豬養(yǎng)殖效益將回升到常態(tài)水平。

專家建議廣大養(yǎng)殖場戶順時順勢出欄，不要大量補(bǔ)欄母豬，特別是不要在價格回升時盲目壓欄和二次育肥。可緊盯農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官方發(fā)布的能繁母豬存欄等預(yù)警信息，客觀、冷靜地看待市場預(yù)期。（本報記者 黃俊毅）