淡奶油可以做什么？淡奶油是植物奶油嗎？

淡奶油可以做什么?

淡奶油一般是指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30%之間，打發(fā)成固體狀后，就是蛋糕上面裝飾的奶油了，下面我們來看一下淡奶油的用途;

首先，淡奶油可以用來制作泡芙，淡奶油可以加入適量的白糖打發(fā)至粘稠狀態(tài)，然后直接擠入烘烤好的泡芙之中即可;

其次，淡奶油可以制作布丁，淡奶油和吉利丁片、酸牛奶、紫薯泥，以及適量的白糖一起，采用隔水的方式加熱，用筷子攪拌之后放入冰箱冷藏，便可制作成布丁;

另外，淡奶油也可以制作酸奶，淡奶油和牛奶一起混合均勻，并且攪拌成粘稠狀態(tài)，加入糖粉和酸奶菌粉，一起倒入酸奶機(jī)中，發(fā)酵8個(gè)小時(shí)左右就能制作出美味的酸奶;

接下來我們看看淡奶油制作奶酪的方法，淡奶油和檸檬汁一起，用小火慢煮，等到結(jié)塊納涼之后，就可以制作出簡(jiǎn)單的奶酪了;

除了以上的用途，淡奶油還可以用來制作咖啡，提拉米蘇，另外，制作冰淇淋也需要消耗大量的淡奶油。

淡奶油是植物奶油嗎?

淡奶油是植物奶油嗎，淡奶油不是植物奶油，而是動(dòng)物奶油，一般常用于蛋糕的打發(fā)裱花，脂肪含量一般在30%，人們常吃的蛋糕上面的奶油就是打發(fā)之后成固體狀的動(dòng)物奶油。

植物奶油又叫植脂奶油，雖然叫奶油，但跟奶沒有什么關(guān)系，是植物油經(jīng)過氫化工藝變成固體后，加工出來的一種人造奶油。所以植物奶油的價(jià)格，要比動(dòng)物奶油便宜一半以上。

動(dòng)物奶油就是傳統(tǒng)的奶油，是從奶里分離出的脂肪，所以動(dòng)物奶油其實(shí)是乳制品。根據(jù)脂肪含量從低到高，可以分為稀奶油(淡奶油)、奶油(黃油)、無水奶油(無水黃油)。

安全性不同：植物奶油是人工加工制造的，而動(dòng)物奶油是完全由天然的牛奶提取出來的，可見動(dòng)物奶油食用起來更安全。

打發(fā)率不同：植物奶油因?yàn)槭侨嗽飚a(chǎn)物，所以打發(fā)時(shí)非常好處理，打發(fā)的成功率很高，打發(fā)效果好，一般一盒植物奶油做3個(gè)8寸左右的奶油蛋糕不成問題;但是動(dòng)物奶油就沒這么簡(jiǎn)單，一盒1L動(dòng)物奶油頂多可以做1.5個(gè)奶油蛋糕，打發(fā)率比植物奶油遜色多了。