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紅薯淀粉做珍珠不成功是怎么回事?紅薯淀粉能做珍珠奶茶嗎?

2023-04-12 14:45:53 來源:北流生活

煮得過久導(dǎo)致的。

紅薯淀粉畢竟不是木薯粉,紅薯淀粉的粘性不好,比較分散,稍微多煮就爛了,紅薯淀粉做珍珠不成功一般是因?yàn)樵谟眉t薯淀粉制作珍珠的過程中煮久了導(dǎo)致的,一般建議用紅薯淀粉煮珍珠的話稍微煮煮就行了,不要煮太久。

珍珠奶茶可以用紅薯淀粉嗎

可以。

生活中常見的珍珠都是用木薯粉進(jìn)行制作的,沒有木薯粉,可以用紅薯淀粉代替木薯粉使用制作珍珠,也很好吃,做法如下:

1、紅薯淀粉中加入紅糖,攪拌均勻后,加入適量的溫水,揉成光滑的團(tuán)子。

2、把團(tuán)子揉搓成長條狀。

3、盤子下面撒一層紅薯淀粉,把團(tuán)子揉搓成一個個小小的丸子。

4、依次把所有的小丸子都做好,晃動一下盤子,讓它們都均勻的裹滿紅薯淀粉,防止粘連。

5、鍋里倒入適量的水,放入珍珠小丸子煮熟即可。

6、煮熟的珍珠丸子迅速的過兩遍冰水,這樣可以更Q彈。

7、將做好的珍珠放在奶茶中即可。

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