老北京特產十大特產分別是啥?如何簡單介紹老北京十大特產?

老北京特產十大特產分別是啥?

1、北京烤鴨

2、二鍋頭

3、景泰藍

4、平谷大桃

5、北京果脯

6、京白梨

7、京西貢米

8、大興西瓜

9、京式糕點

10、京繡

如何簡單介紹老北京十大特產?

1、北京烤鴨

北京烤鴨是具有世界聲譽的中國十大美食之一，以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特點，被譽為“天下美味”而馳名中外，是北京地方飲食特色文化的代表之一。北京烤鴨以本土生產的北京鴨為原料，采用果木炭火烤制而成，而作為農產品地理標志產品的北京鴨，是世界著名的優良肉用鴨品種，具有生長發育快、育肥性能好的特點，也是北京著名的農產品特產。

2、二鍋頭

作為京酒的代表，二鍋頭已有八百多年的歷史，是北京的傳統白酒，屬于清香型白酒。其中以產自于北京順義的牛欄山二鍋頭最為著名，為國家地理標志保護產品。牛欄山二鍋頭主要以高粱和小麥為原料，經糊化、發酵、蒸餾而成，具有無色透明、芳香、高雅、柔和，口感醇厚，酒體和諧，回味悠長等特點。牛欄山二鍋頭已成為中國白酒清香型(二鍋頭工藝)代表，深受消費者青睞。除了牛欄山二鍋頭，北京著名的二鍋頭還有紅星二鍋頭、京都二鍋頭、永豐二鍋頭。

3、景泰藍

景泰藍，又稱“銅胎掐絲琺瑯”，因其盛行于明朝景泰年間，使用的琺瑯釉多以藍色為主，故而得名“景泰藍”，是北京著名的傳統手工藝品，也是北京最具民族特色的工藝品特產。景泰藍的制作工藝既運用了青銅工藝，又利用了瓷器工藝，同時又大量引進了傳統繪畫和雕刻技藝，堪稱中國傳統工藝的集大成者。精湛典雅的紋飾技巧、金碧交輝的迷人色澤、動人心弦的華美氣韻、流光溢彩的藝術韻律和獨樹一幟的民族風格，使得景泰藍成為國禮的不二之選。作為國寶“京”粹，景泰藍的制作技藝入選首批國家級非物質文化遺產名錄。

4、平谷大桃

平谷大桃是北京市平谷區地方特產，為國家地理標志保護產品，也是北京著名的水果特產之一。平谷大桃產于素有“中國桃鄉”之稱的北京市平谷區，以個大、色艷、甜度高、無公害而馳名中外，深受廣大消費者青睞。平谷大桃在林業部舉辦的第二屆林業產品博覽會上獲金獎，在農業部舉辦的第三屆農業產品博覽會上獲“名牌產品”，在“99昆明世界博覽會”上獲金獎，2001年在廣州全國果品展評中被評為“中華名果”。

5、北京果脯

北京果脯是蜜餞的一種，又稱京式蜜餞，是北京著名的特產零食。北京果脯采用宮廷傳統秘方，由鮮果加工精制而成，選料精、加工細，產品色澤好，味道正，柔軟爽口。色澤由淺黃到桔黃，呈橢圓形，不破不爛，不反糖，不粘手，吃起來柔軟，其口味酸甜適中，爽口滑潤，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個品種、幾百個規格的各類產品。

6、京白梨

京白梨，又名北京白梨，是北京市門頭溝地方特產，被評為國家地理標志保護產品，京白梨果實呈扁圓形，果汁多，味酸甜，香味濃，含糖量較高。京白梨果肉中含大量葡萄糖，維生素，和氨基酸等營養成分，是歷代老少皆宜的保健佳品。京白梨自清代同治年間即為宮廷貢品，1954年參加了北京梨品品種評比會，以其無瑕的品質在梨中奪冠，榮獲最優產品，還多次獲得全國農業產品博覽會金獎、第三屆北京國際精品農業精品獎等多項榮譽。

7、京西貢米

京西貢米，即京西稻，是北京市海淀區上莊鎮地方特產，為農產品地理標志產品，也是北京著名的農產品特產之一。京西貢米種植歷史已有三百多年，當年乾隆帝下江南，攜回紫金箍水稻良種，在京西試種，所產谷米供宮廷食用，因而又譽之為“貢米”。京西貢米屬粳稻亞種，其特點是顆粒圓潤，晶瑩明亮，蒸成米飯香甜細嫩，松軟可口，尤宜煮粥，湯汁澄滑，香氣四溢，但米粒不散碎。

8、大興西瓜

大興西瓜是北京市大興區地方特產，為國家地理標志保護產品，也是北京著名的特產水果之一。北京大興素有“中國西瓜之鄉”的美譽，其種植歷史悠久，大興所產西瓜瓤色鮮艷，晶瑩剔透，皮薄、瓜瓤脆沙、甘甜多汁，纖維含量少，口感好，風味佳，果實含糖量高。大興西瓜還入選中國農業品牌目錄，成為京城百姓信賴的農產品。

9、京式糕點

京式糕點也稱北式糕點，以北京地區為代表，其歷史悠久，品類繁多，滋味各異，以重油、輕糖、酥松綿軟、口味純甜和咸味而聞名，是北京著名的特產糕點。京式糕點代表品種有京八件和紅、白月餅等。其中京八件有大八件、小八件和細八件之分。八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄干等八種餡心，外裹以含食油的面，放在各種圖案的印模里精心烤制而成，形狀有腰子型、圓鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多種多樣且小巧玲瓏，入嘴酥松適口，香味純正。以京八件為代表的京式糕點，是國內外賓客來京旅游時必帶的特產糕點。

10、京繡

京繡又稱宮繡，是以北京為中心的一種以刺繡為主的中國古代傳統刺繡工藝品，為“燕京八絕”之一，和“蘇繡、湘繡、顧繡”并稱為“四大繡”，也是北京著名的工藝品特產。京繡歷史悠久，最早可追溯到唐代，以用料講究、格調風雅著稱。京繡在色彩上的特點是繡線配色鮮艷，其色彩與瓷器中的粉彩、琺瑯色相近，講究平、光、齊、韻、和、順、細、密這八個字。京繡制作技藝入選第四批國家級非物質文化遺產名錄，北京其他著名工藝品特產還有北京雕漆、北京絲綢、北京補花、北京絹人、鼻煙壺、玉雕等。