每日精選：盼盼食品：健康與智造雙輪驅(qū)動(dòng)，打造休閑食品新標(biāo)桿

 “盼盼小面包”，承載著幾代人的味蕾記憶，是深植零食市場(chǎng)的品牌符號(hào)。

  面對(duì)健康需求升級(jí)的浪潮，傳統(tǒng)食品企業(yè)如何轉(zhuǎn)型？作為國(guó)民烘焙大品牌、國(guó)內(nèi)休閑食品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，盼盼食品正以行動(dòng)破題。

  這家從薯片起家的企業(yè)，正通過(guò)深耕健康飲食、科技賦能提質(zhì)、智能制造增效、國(guó)際開(kāi)拓?cái)U(kuò)容等戰(zhàn)略，驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，引領(lǐng)行業(yè)變革。

  發(fā)力大健康：深耕低GI與藥食同源

  對(duì)于消費(fèi)者而言，吃得健康，是邁向健康生活方式的第一步。提升健康飲食消費(fèi)水平，位列商務(wù)部等十二部門(mén)此前印發(fā)的《促進(jìn)健康消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)方案》主要任務(wù)的首位。

  秉持“綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚、方便、放心”的產(chǎn)品理念，近年來(lái)，盼盼食品主動(dòng)求變，以兩大方向深耕健康產(chǎn)品線。

  在大健康領(lǐng)域，盼盼食品推出了多款低GI（血糖生成指數(shù)）產(chǎn)品，如低GI無(wú)糖燕麥高纖餅干和低GI營(yíng)養(yǎng)歐包。

  “盼盼食品與中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)合研發(fā)的盼盼領(lǐng)鮮低GI營(yíng)養(yǎng)歐包，GI值等于48，不僅低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的55，還擁有高蛋白質(zhì)、高膳食纖維、高微量營(yíng)養(yǎng)素（鈣、鐵、鋅）等多項(xiàng)完美健康指標(biāo)。”盼盼集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

  在藥食同源領(lǐng)域，盼盼食品推出了全新子品牌“三方四季”及其首款新中式養(yǎng)生飲品——雪梨枇杷露、蘋(píng)果黃芪飲。

  此外，盼盼食品旗下印尼鮮蝦肉片成功通過(guò)方圓標(biāo)志認(rèn)證（CQM）的清潔標(biāo)簽產(chǎn)品認(rèn)證。2025年，盼盼食品作為第一起草單位，參與制定了《清潔標(biāo)簽產(chǎn)品技術(shù)要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)明確了食品原料、添加劑使用、加工過(guò)程及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等核心要求。

  “智”造升級(jí) 5G和AI雙輪驅(qū)動(dòng)

  走進(jìn)盼盼5G智慧工廠，一場(chǎng)傳統(tǒng)制造業(yè)的智能化變革正在上演。

  在烘焙產(chǎn)品生產(chǎn)中，和面、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、包裝、裝箱入庫(kù)等7道關(guān)鍵工序已基本實(shí)現(xiàn)無(wú)人操作，僅需少量員工完成產(chǎn)品的檢查和裝箱。

  ——在醒發(fā)工序，通過(guò)安裝射頻芯片，利用5G+物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，由系統(tǒng)準(zhǔn)確記錄發(fā)酵時(shí)間，實(shí)現(xiàn)90分鐘標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵；

  ——在烘烤工序，采用隧道式烤爐全自動(dòng)化運(yùn)行，出口安裝5G+AI視覺(jué)檢測(cè)，對(duì)產(chǎn)品色澤進(jìn)行檢測(cè)，并將殘缺品自動(dòng)剔除。

  而在車間外墻的數(shù)據(jù)看板上，生產(chǎn)進(jìn)度、能耗統(tǒng)計(jì)、品控異常統(tǒng)計(jì)等數(shù)據(jù)正實(shí)時(shí)呈現(xiàn)。

  這，還只是盼盼“智造”布局的縮影。

  在產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全保障方面，盼盼食品應(yīng)用了AI視覺(jué)識(shí)別技術(shù)進(jìn)行原材料分選、異物檢測(cè)、產(chǎn)品外觀缺陷檢測(cè)等。

  “在烘焙產(chǎn)品生產(chǎn)中，5G+AI視覺(jué)檢測(cè)系統(tǒng)能夠自動(dòng)識(shí)別并剔除色澤不合格或殘缺的產(chǎn)品，確保只有符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品才能進(jìn)入下一生產(chǎn)環(huán)節(jié)。”該負(fù)責(zé)人介紹。

  在食品安全追溯體系方面，公司引入先進(jìn)的信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)從原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工到銷售運(yùn)輸?shù)热鞒痰男畔⑼该骰涂勺匪荨Ｃ恳粔K面包、每一包薯?xiàng)l都有一個(gè)電子編碼，可全方位進(jìn)行食品溯源，甚至可以追溯到原輔材料來(lái)自哪個(gè)批次。

  揚(yáng)帆出海：讓中國(guó)美味“飄香”東南亞

  作為行業(yè)頭部企業(yè)之一，盼盼食品還多次亮相世界大型體育賽事，2022北京冬奧會(huì)、2024巴黎奧運(yùn)會(huì)等都有它的“身影”。

  與此同時(shí)，福建品牌不斷加速國(guó)際化步伐，海外市場(chǎng)正成為其新的增長(zhǎng)引擎。

  數(shù)據(jù)顯示，從2018年到2024年，盼盼食品自主品牌出口占比從20%猛增到80%，其中東南亞和中東市場(chǎng)成績(jī)亮眼。

  為實(shí)現(xiàn)品牌出海戰(zhàn)略，盼盼食品采取了分階段、循序漸進(jìn)的方法，以確保品牌在國(guó)際市場(chǎng)上的穩(wěn)健發(fā)展和成功擴(kuò)張。

  前期，盼盼食品著眼于采購(gòu)印尼優(yōu)質(zhì)原輔材料，與當(dāng)?shù)毓?yīng)商建立合作關(guān)系，積累市場(chǎng)認(rèn)識(shí)。隨后，盼盼通過(guò)海外經(jīng)銷商模式滲透批發(fā)市場(chǎng)、電商市場(chǎng)，借助代理商資源與大型連鎖商超、便利店合作，提升品牌知名度和影響力。

  此外，盼盼食品還通過(guò)與當(dāng)?shù)胤咒N商和零售商建立長(zhǎng)期的合作伙伴關(guān)系，將產(chǎn)品引入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，迅速進(jìn)入東南亞市場(chǎng)的多個(gè)國(guó)家，并在當(dāng)?shù)亟N售渠道。

  “盼盼食品還計(jì)劃在東南亞當(dāng)?shù)卦O(shè)立工廠和研發(fā)中心，進(jìn)一步鞏固市場(chǎng)地位。”該負(fù)責(zé)人透露。

  節(jié)能降耗，向綠色可持續(xù)發(fā)展

  綠色是中國(guó)高質(zhì)量發(fā)展的底色。盼盼集團(tuán)始終秉持綠色發(fā)展理念，積累了寶貴的“園區(qū)經(jīng)驗(yàn)”和“園區(qū)范例”。

  盼盼長(zhǎng)汀食品廠便是這一理念的生動(dòng)體現(xiàn)。在廠房設(shè)計(jì)與建造上，長(zhǎng)汀食品廠采用本地鋼筋混凝土材料，屋頂覆蓋太陽(yáng)能光伏板，外圍種滿綠植，旨在減少二氧化碳排放。

  在節(jié)能降耗的技術(shù)革新之路上，盼盼集團(tuán)各分公司更是競(jìng)相上演“綠色比拼”。

  在安徽小崗，工廠通過(guò)科技樓中央空調(diào)智能用電項(xiàng)目，每月用電量下降13000千瓦時(shí)，能耗下降50%；

  在山東，公司慢速車間采用土豆閃蒸去皮技術(shù)，節(jié)約7.5%原料的同時(shí)減少固廢處理量，每年可減少60噸垃圾。

  在安徽滁州，分公司通過(guò)購(gòu)買碳匯實(shí)現(xiàn)了碳中和，成為我國(guó)休閑食品行業(yè)中首個(gè)零碳工廠。

  此外，盼盼食品還積極踐行綠色公益理念，展現(xiàn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任。2024年，盼盼食品參與查干湖冬捕活動(dòng)，拍下“頭魚(yú)”，以實(shí)際行動(dòng)支持生態(tài)保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展；同時(shí)，認(rèn)養(yǎng)秦嶺大熊貓，呼吁更多人關(guān)注野生動(dòng)物保護(hù)，彰顯了企業(yè)對(duì)環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的堅(jiān)定承諾。