焦點速看：北京首家機器人主題餐廳來了！記者實探“色香味”

推開門，仿生人形機器人酒保“希爾”和“小柒”熱情迎客；環顧店內，全機器人樂隊嗨唱不停，5位金屬“搖滾達人”身姿隨節拍律動，真擔心下一秒螺絲震得“滿天飛”……

這不是電影里的科幻場景，而是北京首家機器人主題餐廳“機器人焰究所”落地亮相的真實一幕。“玩噱頭”還是“動真格”？在2025世界機器人大會開幕前夕，記者提前探店“色香味”。

——科技色，撲面而來。“機器人焰究所”位于北京經開區的機器人大世界旁，目前已匯集各類成熟機器人產品20余款。走進店內，全息風扇導覽裝置營造強烈科幻氛圍，光影交錯間，轉角就有機器人相遇。

仿生人形機器人酒保“希爾”和“小柒”熱情迎客。新華社記者 鞠煥宗 攝

等餐期間，顧客可以和恐龍機器人、雕刻機器人互動，看回收機器人、送餐機器人穿梭忙碌。沿餐廳通道右轉，仿生人形機器人“蘇軾”“李白”正“坐鎮”趣味互動空間。從東坡肉的烹飪秘訣到燒雞的另類吃法，兩人展開了一場“舌尖上的辯論賽”。不遠處，科學家“牛頓”正科普菜肴烹飪背后的科學原理，通俗易懂地講述電磁學、能量守恒定律等科學理論。

——科技范，親測真香。記者注意到，這家餐廳的菜單和菜品經過特別設計，點餐菜單被稱為“主控進食系統”，牛肉和雞肉漢堡套餐已命名為“Alpha|芯核牛堡動力模塊”和“Beta|雙核智能雞堡組件”。如果顧客已經吃過正餐，不妨體驗煎餅、烤串、咖啡、奶茶等小食飲品，也全部出自“硅基大廚”之手。

人形仿生機器人“蘇軾”“李白”上演脫口秀。新華社記者 鞠煥宗 攝

科技美食背后，還有著不少動人的科創故事。以煎餅機器人為例，想讓機械臂完成面糊攤開、翻面，放完調料后再卷起來的操作，過程看似簡單，但研發人員為了實現它卻歷時數年，期間畫了上千張圖紙，申請了百余項產權專利，測試使用了近萬個零部件，才能達到接近人工的熟練效率和穩定品質。此外，利用自動化設備進行商品制售，屬于餐飲領域新業態，想要合法合規落地推廣，也得益于政企合作，探索監管試點創新的“幕后加持”。

——科技味，留有回味。“這不是一家簡單的餐廳，它其實是我國機器人產業在餐飲服務領域集中落地的示范應用場景。”北京亦莊機器人科技產業發展有限公司副總經理、“機器人焰究所”負責人孫玲向記者坦言，機器人研發是高精尖技術的“集大成者”，但比研發更難的是商業化落地。餐廳希望發揮創新平臺作用，為更多機器人企業提供場景實驗和數據抓取機會，使產品從好玩、好看變得真正好用。還有一層重要意義，就是讓公眾零距離感受到“未來已來”的科技生活，為小朋友們種下“尊重科學，熱愛創新”的知識種子。

全機器人樂隊嗨唱不停。新華社記者 鞠煥宗 攝

人機互動、智能導覽、餐飲服務……五花八門、各具特色的機器人齊聚一堂。記者了解到，“機器人焰究所”將于8月8日開幕的2025世界機器人大會上正式宣布對外營業，屆時公眾可提前預約，感受“舌尖上的科技之旅”。