（高質量發展調研行）“土棒棒”變“金條條”，河南小山藥有何魔力？

中新網焦作12月27日電 (王宇 劉亮)一根山藥，引領產業興旺；一個市場，撬動鄉村振興。12月26日，記者跟隨2024年“高質量發展調研行”河南主題采訪團走進焦作溫縣，見證鐵棍山藥這一傳統土特產的華麗“轉身”。

溫縣，南濱黃河，北依太行，屬于山河兩陽之地，是懷山藥、懷地黃、懷菊花、懷牛膝“四大懷藥”的原產地，素有“懷藥之鄉”美譽。其中，鐵棍山藥貌如生銹的鐵棍，口感卻讓人回味悠長，巨大的“反差萌”讓其頗受市場歡迎。

12月26日，河南焦作溫縣農戶在挖掘鐵棍山藥?！　⊥跤?攝

記者在韓郭作村的鐵棍山藥種植基地看到，挖掘機首先挖掘出一條深達一米的溝槽，隨后農戶們小心翼翼地跟進，將山藥完整地取出、剝土、分類，并裝車運輸。

別看一身塵土的鐵棍山藥其貌不揚，其種植卻十分不易。在河南溫縣民間有“九年磨一劍，地氣蘊懷參”的說法。一塊壚土地，要九年的時間才能輪作一回鐵棍山藥。

“這就是為啥不是所有山藥都叫溫縣鐵棍山藥的原因。”種植戶李雷告訴記者，今年他一共種植了120畝鐵棍山藥，畝產約1500公斤。為了拓寬銷售渠道、提升產品價值，他采取線上和線下相結合的銷售方式。

據了解，今年，韓郭作村山藥種植面積達7000畝，自9月份以來，已累計采挖4000余畝，電商訂單尤為火爆，占比高達60%，日均發貨量達1.5萬至2萬單。

12月26日，河南焦作溫縣農戶在挖掘鐵棍山藥。　　王宇 攝

“再好的山藥也怕巷子深。”韓郭作村駐村第一書記張祎琨表示，農產品要實現線上高利潤，品牌化是關鍵，同時也要注重廣告宣傳。

為此，該村黨支部積極與縣直相關部門對接，為種植戶統一設計包裝箱并申請外觀專利，包裝箱上不僅印有“溫縣鐵棍山藥”字樣的證明商標和二維碼防偽標簽，掃描二維碼還能查看種植戶的詳細信息。此外，該村還通過與深加工企業合作，打破了傳統懷藥種植銷售的初級模式，構建起“種植+研發+生產加工+全網銷售”的現代產業模式。

在溫縣，像韓郭作村一樣的村子還有很多，他們正在不斷優化農業結構，以鐵棍山藥市場為引擎，創新“企業+基地+農戶”的訂單種植模式，有效促進農業增效、農民增收、農村增活力。

河南省非物質文化遺產項目四大懷藥種植與炮制代表性傳承人、溫縣四大懷藥協會會長康明軒，大半生都在和鐵棍山藥打交道，對這片壚土里長出的“土寶貝”了如指掌。

康明軒告訴記者，在中國古代，鐵棍山藥被譽為“神仙之食”。如今，“神仙之食”之所以能進入尋常百姓之家，關鍵在于守正與創新，既堅守了傳統工藝的炮制精髓，又通過深加工使之更加貼近現代人的生活需求。

據了解，圍繞山藥深加工，目前溫縣已累計開發藥品、休閑食品、飲料、保健品等產品60多個，遠銷全球30多個國家和地區，真正讓“土棒棒”變成了“金條條”。(完)