果脯是什么東西 果脯是果肉還是水果？

想必現在有很多小伙伴對于果脯是什么東西是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于果脯是什么東西是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

果脯是用新鮮水果經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯種類繁多，著名傳統產品有蘋果脯、杏脯、梨脯等。

果脯

果脯生產采用先進的制作方法和工藝，使用高級玻璃紙或無毒聚乙烯包裝，并進行嚴格檢驗。

由于以高濃度的糖制成。因而各種微生物都難以在果脯中生存，產品也便于貯藏。均被農業部認定為綠色食品。

果脯選料精、加工細，所以產品色澤好，味道正，柔軟爽口。色澤由淺黃到桔黃，呈橢圓形，不破不爛，吃起來柔軟。

果脯和蜜餞有什么區別

1、制作方法不同

果脯是用新鮮水果去皮去核后，切成塊狀或片形，經糖泡制、烘干而成的半干狀態的果品;蜜餞是用濃糖漿、蜜等浸漬后制成的果品。

2、添加成分不同

果脯主要突出水果材料，因為糖溶液的防腐效果，一般不添加防腐劑以及其他成分;而蜜餞主要突出糖漿的材料，為了口感還會加入一些添加劑。

3、含水量不同

很多人習慣把不帶汁的果品稱為果脯;帶汁的果品稱為蜜餞。